Французское Bistro на “Петровском базаре”

Принцип Bistro — «В хорошей кухне главное – первоклассный продукт». Мы воссоздали на территории базара настоящее французское бистро, подразумевающее стопроцентный контакт с поваром, и поставили перед собой задачу при неизменном ресторанном качестве блюд и красивой подаче сохранить простоту рецептов и раскрыть вкус фермерских продуктов.

«Мы опираемся на базовые ценности французской гастрономии, используем и совершенствуем опыт, полученный в ресторане Les Menus под руководством Пьера Ганьера. Наши гости – гурманы с высокими ожиданиями. Мы поставили перед собой задачу объединить высокую кухню и формат бистро. Уже в процессе работы, мы оттачивали детали, дорабатывали и улучшали концепт.  Повара Bistro при приготовлении блюд используют местные продукты и поддерживают идею максимального сохранения их природных свойств»  – говорит Марсель Габитов, управляющий Bistro на “Петровском”.

Сюда можно прийти для того, чтобы позавтракать или вкусно пообедать и пообщаться с друзьями! Наши повара  уделяют огромное значение процессу готовки,  выдерживая на огне точное количество минут, добавляя ароматные приправы и ингредиенты и нарезая овощи определенным образом, чтобы дарить нашим посетителям удовольствие от аппетитных блюд.  В нашем меню вы можете заказать  блюда домашней европейской кухни или попросить приготовить что-то особенное из местных продуктов. В этом подходе мы отразили философию изысканности французской кухни и многообразия вкусов кухни народов мира.