Суши-бар на Петровском базаре — это вкус настоящей Японии рядом с вами и прекрасная возможность провести время в уютной атмосфере.

В Суши-баре на Петровском мы предлагаем традиционные блюда японской кухни в авторском оформлении. Для приготовления блюд используются исключительно свежие и высококачественные продукты, соус к блюдам повара готовят сами, а рыба специально поставляется из Японии и Белого моря.

Ассортимент охлажденной рыбы удивит разнообразием. Всегда в наличии Лосось дикий, Кинмедай, Мадай, Хамачи, Савара, Аджи, Ставрида, Уни, Тунец Блюфин, а также свежая икра морского ежа.

Каждую последнюю субботу месяца на Петровском базаре особое мероприятие — разделка большого голубого тунца BlueFin, во время которой вы не только можете выбрать себе нежный стейк на ужин, но и заказать у шеф-повара свежее сашими из тунца.

Продукты высочайшего качества не оставляют равнодушными даже самых притязательных гурманов, наши повара всегда принимают непосредственное участие в принятии поставок рыбы и морепродуктов, обеспечивая дополнительный гарант качества и свежести блюд в суши-баре. Они всегда готовы рассказать о блюдах, которые готовят для вас, а открытая кухня дает возможность наблюдать за процессом приготовления и сервировки.

Здесь вы всегда сможете вкусно пообедать с друзьями, а также сделать заказ и забрать его с собой.

Принцип Bistro — «В хорошей кухне главное – первоклассный продукт». Мы воссоздали на территории базара настоящее французское бистро, подразумевающее стопроцентный контакт с поваром, и поставили перед собой задачу при неизменном ресторанном качестве блюд и красивой подаче сохранить простоту рецептов и раскрыть вкус фермерских продуктов.

«Мы опираемся на базовые ценности французской гастрономии, используем и совершенствуем опыт, полученный в ресторане Les Menus под руководством Пьера Ганьера. Наши гости – гурманы с высокими ожиданиями. Мы поставили перед собой задачу объединить высокую кухню и формат бистро. Уже в процессе работы, мы оттачивали детали, дорабатывали и улучшали концепт.  Повара Bistro при приготовлении блюд используют местные продукты и поддерживают идею максимального сохранения их природных свойств»  – говорит Марсель Габитов, управляющий Bistro на “Петровском”.

Сюда можно прийти для того, чтобы позавтракать или вкусно пообедать и пообщаться с друзьями! Наши повара  уделяют огромное значение процессу готовки,  выдерживая на огне точное количество минут, добавляя ароматные приправы и ингредиенты и нарезая овощи определенным образом, чтобы дарить нашим посетителям удовольствие от аппетитных блюд.  В нашем меню вы можете заказать  блюда домашней европейской кухни или попросить приготовить что-то особенное из местных продуктов. В этом подходе мы отразили философию изысканности французской кухни и многообразия вкусов кухни народов мира.