Суши-бар на Петровском базаре — это вкус настоящей Японии рядом с вами и прекрасная возможность провести время в уютной атмосфере.
В Суши-баре на Петровском мы предлагаем традиционные блюда японской кухни в авторском оформлении. Для приготовления блюд используются исключительно свежие и высококачественные продукты, соус к блюдам повара готовят сами, а рыба специально поставляется из Японии и Белого моря.
Ассортимент охлаждённой рыбы удивит разнообразием. Всегда в наличии Лосось дикий, Кинмедай, Мадай, Хамачи, Савара, Аджи, Ставрида, Уни, Тунец Блюфин, а также свежая икра морского ежа.
Каждую последнюю субботу месяца на Петровском базаре особое мероприятие — разделка большого голубого тунца BlueFin, во время которой вы не только можете выбрать себе нежный стейк на ужин, но и заказать у шеф-повара свежее сашими из тунца
В Суши-баре на Петровском мы предлагаем традиционные блюда японской кухни в авторском оформлении. Для приготовления блюд используются исключительно свежие и высококачественные продукты, соус к блюдам повара готовят сами, а рыба специально поставляется из Японии и Белого моря.
Принцип Bistro — «В хорошей кухне главное – первоклассный продукт»
Мы воссоздали на территории базара настоящее французское бистро, подразумевающее стопроцентный контакт с поваром, и поставили перед собой задачу при неизменном ресторанном качестве блюд и красивой подаче сохранить простоту рецептов и раскрыть вкус фермерских продуктов.
«Мы опираемся на базовые ценности французской гастрономии, используем и совершенствуем опыт, полученный в ресторане Les Menus под руководством Пьера Ганьера.
Наши гости — гурманы с высокими ожиданиями. Мы поставили перед собой задачу объединить высокую кухню и формат бистро. Уже в процессе работы, мы оттачивали детали, дорабатывали и улучшали концепт.
Повара Bistro при приготовлении блюд используют местные продукты и поддерживают идею максимального сохраненияих природных свойств» – говорит Марсель Габитов, управляющий Bistro на «Петровском»
Сюда можно прийти для того, чтобы позавтракать или вкусно пообедать и пообщаться с друзьями! Наши повара уделяют огромное значение процессу готовки, выдерживая на огне точное количество минут, добавляя ароматные приправы и ингредиенты и нарезая овощи определённым образом, чтобы дарить нашим посетителям удовольствие от аппетитных блюд. В нашем меню вы можете заказать блюда домашней европейской кухни или попросить приготовить что‑то особенное из местных продуктов. В этом подходе мы отразили философию изысканности французской кухни и многообразия вкусов кухни народов мира